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일단 벤조피렌의 경우 위에서 위산에 녹고 소장에서 효소로 분해됩니다.
성인 기준 평균 체중 1kg 당 70ug 이하로 섭취하면 문제될 것이 없습니다.
한국인은 1kg 당 하루 평균 0.0035ug의 벤조피렌을 섭취합니다.
계산을 해보면 탄 고기를 먹고 암에 걸리려면 하루에 2톤씩 먹어야 한다고 합니다.
결론
탄고기 먹는다고 암에 걸릴 일은 없음
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